Hotel

DEFINISI :

·         Hotel adalah perusahaan yang menyediakan jasa dala bentuk enginapan (akomodasi) serta menyajikan hidangan serta fasilitas lainnya dalam hotel untuk umum, yang memenuhi syarat-syarat comfort dan bertujuan komersiil.

·         Menhub

-       Hotel adalah bangunan atau kompleks bangunan

-       Hotel adalah tempat tinggal sementara

-       Jasa hotel disediakan untuk umum

-       Jasa di hotel diberikan secara komersial

 

JASA PERHOTELAN

·         Tempat untuk beristirahat dan kamar tidur

·         Tempat atau ruangan untuk makan dan minum : restoran, bar, dan coffee shop

·         Toilet dan kamr mandi

·         Pelayanan umum untuk memenuhi segala macam kebutuhan lain para tamu

DEPARTMENT

·         Housekeeping Department (departemen tata graha)

-          Menjaga agar semua asilitas di hotel lengkap, bersih dan sia pakai waktu diperlukan dan mengerjakan cucian dan penatu

·         Technical Department (bagian teknik)

-          Mengurus penerangan, lift, pompa, dsb

·         Food and Beverage Department (departemen tata boga)

-          Pelayanan di ruang makan dan di bar : kepala pelayan (head waiter) & pramu minum (bartender)

-          Bagian dapur (kichen) : kepala dapur (chiefcook)

·         Front Office Department (bagian kantor depan)

-          Memberikan pelayanan di bagian depan :unsur actor sangat menonjol dan diperlukan tingkap keramahtamahan yang tinggi, mendekati hospitality

-          Tugas pelayanan kantor depan

·         Menerima dan mencatat tamu yang hendak menginap : rcepsionis

·         Menghitung dan menerima pembayaran tamu yang hendak meninggalkan hotel : kasir

·         Mengurus dan mengangkat barang-barang tamu : bellboy

·           Adminitrasi, Bagian Keuangan, Bagian Kepegawaian, Public Relations

·           Bagian Keuangan

·           Bagian Kepegawain

·           Public Relations

SISTEM PEMBAYARAN

·           Sistem Amerika

-          Tamu sekaligus membayar untuk semua jasa, termasuk untuk makan dua atau tiga kali sehari

·         Sistem Eropa

-          Tarif hotel tidak termasuk harga makanan

·         Sistem Kontinental

-          Tarif hotel meliputi harga makan pagi saja

KLASIFIKASI HOTEL

·         Klasifikasi berdasarkan baik-tidaknya serta lengkap dan tidaknya jasa yang diberikan hotel

·         Lima kelas hotel : kelas luks, kelas 1, kelas 2, kelas 3, dan kelas 4

·         Indonesia menggunakan tanda Bintang

·         Hotel yang tidak menyediakan jasa lengka diberi tanda Melati

·         Kelas yang sama dibeberapa jasa yang sama pula : tariff hotel

SYARAT HOTEL YANG BAIK

·         Syarat fasilitas

-       Bentuk -> bentuk fasilitas harus dapat dikenal

-       Fungsi -> fasilitas harus berfungsi seperti yang dimaksud

-       Lokasi -> fasilitas harus berada ditempat yang mudah dicapai atau diketahui

-       Mutu

·         Syarat pelayanan

-          Syarat-syarat berlaku untuk fasilitas juga berlaku

·         Syarat tariff

Faktor-faktor yang harus dipertimbangkan

-          Besarnya modal yang ditanam dalam usaha perhotelan

-          Tingkat harga komoditi untuk pengelolaan hotel

-          Mutu jasa yang diberikan

-          Jumlah & jenis wisatawan yang diharapkan datang

-          Lokasi hotel

·         Syarat lokasi

-          Syarat Lingkungan, sentraltias, aksesibilitas